Survival of the fittest is more relevant than ever amidst this crisis, terutama bagi industri kuliner Indonesia. Di episode 5 ini, Miss Rosie ngobrol bareng Rudy Hendrata a.k.a Papa Chang, owner resto makanan sehat ikonik Surabaya Madame Chang, tentang kenapa dan bagaimana seorang entrepreneur mempertahankan bisnisnya di tengah krisis - terutama untuk mendukung kesejahteraan aset dan tulang punggung sebuah usaha: para karyawan.