Avec Dr Philippe Bégin, allergologue au CHU Sainte-Justine et au CHUM, nous allons: 

• définir les différents types de réactions allergiques alimentaires;
• discuter de l’importance d’administrer rapidement l’épinéphrine en situation aiguë; 
• résumer les principes importants pour l'immunothérapie orale et pour l’introduction des allergènes alimentaires.

Références:

• Francoeur, M.-J. (2022, mai). Les allergies alimentaires chez l’enfant. Naître et grandir.
• Allergies Québec. (2025).
• CHU Sainte-Justine. (2019). Clinique d’immunothérapie orale.
• Waserman, S., Bégin, P., & Watson, W. (2018). IgE-mediated food allergy. Allergy, Asthma & Clinical Immunology, 14(Suppl 2), 55.
• Bégin, P., Chan, E. S., Kim, H., et al. (2020). CSACI guidelines for the ethical, evidence-based and patient-oriented clinical practice of oral immunotherapy in IgE-mediated food allergy. Allergy, Asthma & Clinical Immunology, 16, 20.
• Abrams, E., et al. (2023, août). Considerations for at-home management of food-induced anaphylaxis. Société canadienne d’allergie et d’immunologie clinique. 
• Wood, R. A., et al. (2024). Omalizumab for the treatment of multiple food allergy (OUtMATCH). The New England Journal of Medicine, 390(12), 1153–1165.
• Institut national de santé publique du Québec (INSPQ). (2005). IgE totales et spécifiques chez les jeunes Québécois. 
• Nutritionnistes en pédiatrie. (2019). DME ou purée : Quand et comment introduire les allergènes prioritaires. [En ligne]
• Société canadienne de pédiatrie. (2021). L’exposition aux aliments et la prévention des allergies chez les nourrissons à haut risque. 
• Soins de nos enfants (2021). Les allergies et les intolérances alimentaires : Quelle est la différence et puis-je les éviter ? https://soinsdenosenfants.cps.ca/ 

Les invité(e)s et l'animatrice ne déclarent aucun conflit d'intérêt.

Captation et montage: Philippe Lacroix, spécialiste en audiovisuel
Idée originale, réalisation et animation: Émilie Roy-St-Pierre
Conseillère en communication: Pascale Chatagnier (depuis mai 2025) ; Katrine Louis-Seize (janvier 2024 à mai 2025)
Logo: Équipe des communications et du graphisme du CHU Sainte-Justine
Musique: Samuel Ross
Collègues, ami(e)s et famille, merci pour votre précieux soutien.

© mgparkilo 2025

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En collaboration avec le CHU Sainte-Justine, membre du Réseau mère-enfant de la francophonie.