Aujourd’hui, c’est avec beaucoup de gratitude que je reçois William, un paysan cueilleur herboriste situé dans un magnifique village au cœur des Hautes Corbières.

C’est un homme discret, humble, passionné par la terre et surtout par les plantes. Mais c’est aussi un homme très passionnant qui a le don de vous transporter dans son monde fait de couleurs et de senteurs.

J’ai d’abord découvert ses infusions au cours de mes vacances dans les Corbières et j’en suis devenue une grande consommatrice !

Puis William m’a généreusement ouvert « la porte » de ses jardins ou plutôt le portail et m’a permis à l’occasion d’une visite privilégiée d’apercevoir un peu des coulisses de sa micro production, entièrement bio où tout est fait de façon artisanale et dans le respect de l’environnement et des traditions ancestrales ; de la plantation jusqu’à la mise en sachet.

Je vous laisse découvrir le monde captivant des plantes et j’espère de tout cœur que cet épisode vous apportera un nouveau regard sur vos infusions préférées !

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Livre évoqué pendant l'épisode : "Infusions - Terroirs des simples" de Claire Poirrier et Adrien Poirrier

Musique : Spectrum, disponible https://icons8.com/music/author/acedis/