Weinbauer Nico Trippel führt das Trippelgut in Kärnten am Maltaschacher See – mit Blick auf die Herkunft und Gespür für Veränderung. Am Rand seiner Weingärten sprechen wir über Zeit, die reift, und darüber, was es heißt, Dinge wachsen zu lassen, statt sie zu beschleunigen.