Désormais, les clients pouvaient voir l'atelier tout au fond: les fours, le boulanger au travail, assisté de ses 2 apprentis. Vu de dos, il semblait massif. Une sorte d'épaisseur empreinte de tendresse, une force qui semblait avoir la légèreté d'une plume caressante. Les gestes mesurés, il emplissait l'espace. Au moins 1m90, les épaules larges, les cheveux à ras, taille plutôt épaisse: cet homme aimait la bonne chère. Il aimait la vie...