Parce que la transmission culturelle et l'identité se forgent souvent à travers la nourriture, je voulais absolument consacrer (au moins) un épisode de Québec au pluriel à la gastronomie. J'ai profité de mon périple le long de la route 132 pour aller rencontrer la journaliste et chroniqueuse culinaire Allison Van Rassel chez deTerroir Café, le café qu'elle a ouvert à Québec.

Épicurieuse par Allison Van Rassel : https://epicurieuse.quebec

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/allisonvanrassel/

Son compte TikTok Salut les gourmands : https://www.tiktok.com/@salutlesgourmands?lang=fr

deTerroir Café : https://deterroir.cafe/fr