Kristian tjekker ind på Melsted Badehotel fra 1932, og får historien om den store renovering fra hotelchefen, Ajaja. Kristian får også lov til at komme en tur i køkkenet, hvor han møder kokken Martin, der fortæller, hvordan man laver mad i særklasse fra lokale råvarer, der vokser på stranden eller i skoven.