Dans ce sixième épisode du Monde de Monsieur Bouteilles, le segment Anchan met en valeur la cuisine locale et les bières québécoises.

Le chef Fred Boucher (Fred Poutinerie) prépare une savoureuse poutine au canard confit maison : frites croustillantes, réduction de jus de canard au vin rouge, oignons grillés et fromage local. Le sommelier bière Alain signe l’accord avec la Dominus Vobiscum Double de Charlevoix, une bière riche aux notes chocolatées qui sublime le plat.

L’épisode se poursuit avec une visite de la Microbrasserie La Barberie, première coopérative brassicole de travail au Québec, reconnue pour son esprit d’innovation et son ancrage local.

Un épisode gourmand dédié aux accords mets-bières et au savoir-faire d’ici.

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