Pizza de Dados

Episódio 019: Pizza de pizza


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Em busca do podcast perfeito, o seu trio favorito de pizzaiolos buscam inspiração em um dois verdadeiros mestres da arte! Na verdade um é doutor 😅 Você não perde por esperar esse episódio especial com sabor pizza de pizza.

Agradecimento especial aos nossos Parceiros

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Os padrinhos desse episódio

Esse episódio não teve padrinhos. Se você quiser apadrinhar episódios do Pizza manda um e-mail pra gente.

Tópicos abordados neste episódio
  • Quem são e o que fazem os nossos convidados?
  • Como julgar uma pizzaria que você não conhece
  • O que faz uma pizza saborosa
  • Tipos de massa
  • Temperatura de assar a massa
  • Tipos de Pizza
  • Pizza Napolitana
  • Análise econômica da Pizza Napolitana
  • Julgamentos
  • Molho de tomate
  • Como virar uma pizzaiola
  • Inteligência para pizza
  • Escute agora

     

    Pessoas nesse episódio
    Leticia Portella
    Twitter
    Jessica Temporal
    Twitter
    Gustavo Coelho
    Twitter
    Dr. Cuducos
    Twitter
    Guilherme Lacerda
    Instagram

     

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    Links

    Coisas que mencionamos durante esse episódio:

    • #PerguntaProPizza
    • Instagram do pizza
    • Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)
    • Sovar massa
    • Gliadina
    • Glutenina
    • Ovo gelificante
    • Fermento natural
    • Instagram do Guilherme
    • Pérolas?! Temos muitas
      • Aeh! Detalhe: agora é DOUTOR Cuducos
      • Diferentes definições de rebusque
      • Revelações bombásticas!
      • O famoso 'pá dá liga'
      • Na Itália tem uma brisa…
      • Toda aula tem alguém que diz: 'o MEU molho é O MELHOR molho DO MUNDO!'
      • Nem alho? E azeite? Nem azeite?
      • O casamento da acidez com a gordura
      • … que fritação irada…
      • Fico com vontade, não de você né, mas da comida
      • Edição

        Esse episódio foi editado pelo Johnny. Valeu Johnny!

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        Pizza de DadosBy pizzadedados

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