Hoy conversamos con David Ibarra, chef ecuatoriano y fundador de CŌRE Gastro Spot. CŌRE viene de la palabra "corazón" y este se ve reflejado en cada aspecto del restaurante ¿Cómo David mezcla el concepto de fine dinning y comfort food? La respuesta tiene que ver con el concepto que engloba toda su promesa: Cocinar para el alma.