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Episodio 25: Manlio Larotonda, fundador y director de Cacao Disidente, un proyecto que nació para disentir y construir nuevos acuerdos desde el mundo del chocolate.
Mario Larotonda es fundador y director general de Cacao Disidente @cacaodisidente, un proyecto basado en el principio 'bean to bar' y el trabajo colaborativo con los productores y chocolateros. Manlio es un gastrónomo italiano que investiga y trabaja con el cacao colombiano aromático o ‘fino de aroma’ y sus cultivadores y transformadores. Cacao Disidente nació para crear un nuevo pequeño mundo de potencial justicia y placer.
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By Juliana DuqueMario Larotonda es fundador y director general de Cacao Disidente @cacaodisidente, un proyecto basado en el principio 'bean to bar' y el trabajo colaborativo con los productores y chocolateros. Manlio es un gastrónomo italiano que investiga y trabaja con el cacao colombiano aromático o ‘fino de aroma’ y sus cultivadores y transformadores. Cacao Disidente nació para crear un nuevo pequeño mundo de potencial justicia y placer.