¿Sabías que el café pasa por un proceso de fermentación antes de ser secado? Esto y más en el episodio #26.
Auspiciado por <a href="//www.caldamentum.com">Caldamentum</a>
Música por Pedro <a href="https://pedrolavezzari.bandcamp.com/">Lavezarri</a>
Artículos citados en este episodio:
1) <a href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615004963?casa_token=Xsb7sm_GX04AAAAA:-DexvRXCFTM96MX0ae9HgQd2GgUvNAC6Q8m8LlxIE7zSwURw_G3UxMmx2jTMno9Rdvbnv-fyoQ">Coffee fermentation and flavor – An intricate and delicate relationship</a>
2) <a href="https://www.hindawi.com/journals/jfq/2019/4836709/">The Role of Microbes in Coffee Fermentation and Their Impact on Coffee Quality</a>

¿Sabías que el café pasa por un proceso de fermentación antes de ser secado? Esto y más en el episodio #26. Auspiciado por Caldamentum Música por Pedro Lavezarri Artículos citados en este episodio: 1) Coffee fermentation and flavor – An intricate and delicate relationship 2) The Role of Microbes in Coffee Fermentation and Their Impact on Coffee Quality

¿Sabías que el café pasa por un proceso de fermentación antes de ser secado? Esto y más en el episodio #26.
Auspiciado por <a href="//www.caldamentum.com" rel="noopener noreferrer">Caldamentum</a>
Música por Pedro <a href="https://pedrolavezzari.bandcamp.com/" rel="noopener noreferrer">Lavezarri</a>
Artículos citados en este episodio:
1) <a href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615004963?casa_token=Xsb7sm_GX04AAAAA:-DexvRXCFTM96MX0ae9HgQd2GgUvNAC6Q8m8LlxIE7zSwURw_G3UxMmx2jTMno9Rdvbnv-fyoQ" rel="noopener noreferrer">Coffee fermentation and flavor – An intricate and delicate relationship</a>
2) <a href="https://www.hindawi.com/journals/jfq/2019/4836709/" rel="noopener noreferrer">The Role of Microbes in Coffee Fermentation and Their Impact on Coffee Quality</a>

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