Episodio 3: Sabores de la memoria

De la adafina al vino dulce, de la carnicería casher a la cofradía de la sopa, de las especias de Oriente a los dulces de fiesta. La gastronomía hispanojudía de Calatayud revive en este episodio, y su eco se escucha en las cocinas sefardíes de Salónica y Estambul. La memoria entra por el paladar.