En conversación con los académicos UC, María Carolina Moreno y José Miguel Aguilera, se abordaron los fundamentos de la ingeniería gastronómica y sus aportes en la culinaria.

Además, hablaron del nuevo programa de Educación Profesional de Ingeniería UC, el Diplomado en Ingeniería gastronómica: Ciencia en la cocina, del cual ambos son parte del cuerpo docente.