Esta pesquisa acadêmica examina as tendências de consumo de açúcar adicionado entre adultos dos EUA e sua correlação com a mortalidade por doenças cardiovasculares (DCV). Utilizando dados do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) ao longo de mais de duas décadas, os autores notaram que, embora o consumo tenha diminuído levemente nos últimos anos, a maioria dos adultos ainda consome muito mais açúcar adicionado do que o recomendado. O principal achado do estudo de coorte prospectivo indica uma relação dose-dependente entre a ingestão de açúcar e o risco de morte por DCV. Especificamente, os participantes que consumiram 25% ou mais de suas calorias diárias provenientes de açúcar adicionado enfrentaram um risco de mortalidade por DCV quase três vezes maior do que aqueles que consumiram menos de 10%. Os autores também observaram que o consumo regular de bebidas açucaradas estava associado a um risco elevado de mortalidade por DCV, independentemente de outros fatores de risco. O estudo conclui que limitar a ingestão de açúcar adicionado é crucial para a mitigação do risco de doenças cardiovasculares na população.
doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563