Nossas células precisam da produção de milhares de proteínas, em todos os minutos, para se manterem vivas. Através da alimentação, nós destruímos as proteínas até o nível de aminoácidos. Estes aminoácidos são absorvidos no intestino delgado e são transportados para todas as nossas células. Eles servirão de base para a construção das nossas próprias proteínas. Em suma, necessitamos de aminoácidos para a produção das nossas proteínas, mas não importa se eles vêm de alimentos de origem animal, vegetal ou de suplementos.