En el quinto episodio de la serie #TuInnovacionCuenta presentamos una historia que nos muestra cómo la ciencia aplicada puede ser el corazón de un emprendimiento con un impacto global. 

Para ello, conversamos con Francia Navarrete, directora de operaciones y una de las fundadoras de Protera; una startup chilena que a través de su plataforma de Inteligencia Artificial Madi™ desarrolla ingredientes de siguiente generación en base a proteínas para el reemplazo de ingredientes químicos, poco saludables, poco sustentables, o provenientes de origen animal.