Er erläutert unter anderem, was im Körper passiert, wenn man Nahrung zu sich nimmt.

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Über kaum ein anderes Thema wird heute mehr diskutiert als über unsere Ernährung. Das ist nicht sehr verwunderlich. Wir werden nahezu täglich mit Meldungen konfrontiert, die über die zahlreichen Auswirkungen unserer westlichen Ernährungsgewohnheiten berichten: Massentierhaltung, sogenannte „Zivilisationskrankheiten“, Regenwaldrodungen und andere gravierende Schäden in der Umwelt. Diese werden durch unseren übermäßigen Konsum an tierischen Nahrungsmitteln verursacht.