Wissenschaftsbetrug und Vorsicht vor "fettarmen" Produkten —

Sugar Research Foundation (SRF) und der Der Harvard Skandal

https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2548255

Zuckerlobby:

https://www.zeit.de/wirtschaft/2016-10/zuckerlobby-tarnverein-zahngesundheit

C. K. Rayner, M. Samsom, K. L. Jones, M. Horowitz (2001) Relationships of Upper Gastrointestinal Motor and Sensory Function With Glycemic Control. Diabetes Care 24:371–381.

S. B. Roberts (2001) High-glycemic index foods, hunger, and obesity: is there a connection? Nutr Rev 58:163–169.

Ludwig DS, Majzoub JA, Al-Zahrani A, Dallal G, Blanco I, Roberts SB. (1999) High glycemic index foods, overeating, and obesity. Pediatrics 103: e26.

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Ebbeling CB, Leidig MM, Sinclair KB, Hangen JP, Ludwig DS. (2003) A reduced glycemic load diet in the treatment of adolescent obesity. Arch Pediatr Adolesc Med 157:773-779.

Ludwig DS (2002) The glycemic index: physiological mechanisms relating to obesity, diabetes and cardiovascular disease. JAMA 287:2414-2423.

https://thatsugarmovement.com

Zuckerersatzstoffe:

https://doi.org/https://doi.org/10.1503/cmaj.161390

https://www.nature.com/articles/nature13793

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