Desde los inicios de la agricultura, hemos estado consumiendo cereales, los cuales gran parte de ellos tienen gluten en su composición, y ha sido ahora y no antes cuando esta proteína ha comenzado a dar problemas. ¿Nos afecta a todos por igual? ¿Quées lo que hace esta proteína en nuestro cuerpo? En este episodio responderemos a estas preguntas, y veremos cuales pueden ser las posibles soluciones y como abordarlas.

En próximos episodios veremos que alternativas podemos incluir en la dieta para poder solventar este problema.