En una nueva entrega de la sección Campo Abierto en EgunOn Bizkaia, el experto en agricultura ecológica Ion Colino ha analizado las luces y sombras del cultivo en invernadero. A menudo se percibe como un entorno de protección absoluta, pero la realidad técnica es mucho más compleja: “Si no se gestiona bien, los problemas de las plantas se acentúan y, en muchas ocasiones, la situación se vuelve irreversible”.

Uno de los principales riesgos es el exceso de calor. Es habitual que, durante la primavera avanzada y todo el verano, un invernadero supere fácilmente los 40 o 45 grados. A estas temperaturas, la fotosíntesis se paraliza, lo que detiene el crecimiento de la planta y puede provocar "escaldados" en frutos como los pimientos, dejándolos inservibles para el consumo o la venta.

El riego no es una cuestión de voluntad, sino de rutina y fisiología. Colino explica que las plantas tienen velocidades distintas de transpiración y absorción de agua. “Si hay mucha temperatura y poca humedad, las hojas piden mucha agua y las raíces no dan abasto; la planta acaba muriendo por deshidratación”. El error común de regar en exceso para compensar este estrés suele derivar en la aparición de hongos, enfermedades y parásitos.

Muchas verduras son autopolinizantes, pero eso no significa que no necesiten ayuda externa. Dentro de un túnel, la falta de corrientes de aire y de insectos puede hacer fracasar la cosecha. Por ello, es vital:

Mantener corrientes de aire constantes dentro del invernadero.

Colocar flora auxiliar para atraer insectos.

En casos necesarios, introducir cajas de abejorros o mariquitas para garantizar la polinización y el control biológico de plagas.

Desde el punto de vista de la salud, el cultivo exterior sigue siendo superior. Debido a las diferencias en la longitud de onda de la luz dentro del invernadero, las plantas de hoja ancha (acelgas, lechugas) tienden a acumular más nitratos, que pueden derivar en nitritos potencialmente perjudiciales. Por ello, la recomendación para una gestión profesional es clara: “Lo ideal es alternar y basar la cosecha principal en el exterior”. Además, es fundamental realizar rotaciones de cultivo e incluir leguminosas que fijen el nitrógeno del aire de forma natural.