A la guerra con una cuchara | Alimentación y Nutrición

Esa bomba de (no) tiempo llamada precariedad

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Comer bien requiere de tiempo, de dinero o de una voluntad a prueba de bombas. Revisamos las propuestas saludables con ingredientes exóticos o presentaciones elaboradas. ¿Compramos el discurso del postureo digital? Hablamos de cómo la falta de estabilidad, las malas condiciones laborales, la falta de tiempo y el agotamiento afecta a nuestra salud. Explicamos la relación de la precariedad con la obesidad y en qué consiste la doble vulnerabilidad que sufren muchas personas. Y también proponemos cómo empezar a plantarle cara a este problema con metas realistas.

En este episodio puedes encontrar: 

  • La precariedad como condicionante de nuestro presente, nuestro futuro y nuestras elecciones alimentarias.

  • La “comida saludable” de las redes sociales, imposible de replicar en casa.

  • Comer bien requiere de tiempo, de dinero o de una voluntad a prueba de bombas.

  • Por qué no nos percibimos como clase trabajadora.

  • Barreras ambientales para seguir una dieta saludable de manera cotidiana.

  • La relación de la precariedad con la obesidad.

  • La influencia de los trabajos precarios en la salud.

  • La mentira de la meritocracia.

  • Ideas para comer mejor sin postureo.

    • Estas son nuestras referencias:

    Publicaciones científicas

    • ‘Does persistent precarious employment affect health outcomes among working age adults? A systematic review and meta-analysis’ (2022). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9554022/ 

    • ‘The Employment Precariousness Scale (EPRES): psychometric properties of a new tool for epidemiological studies among waged and salaried workers’ (2010). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20576923/ 

    • ‘Precarious employment: understanding an emerging social determinant of health’ (2014). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24641559/ 

    • ‘Association between precarious employment and BMI in the United States’ (2023). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36541156/  

      • Otros

      • ‘Datos sobre porcentaje de obreros y percepción de clase’ (El País, 2024). https://elpais.com/ideas/2024-06-02/por-que-cada-vez-menos-gente-se-siente-clase-trabajadora.html 

      • ‘Precarios y con sobrepeso: así aumenta el riesgo de obesidad’ (El Comidista, 2023). https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-09-06/como-la-precariedad-laboral-aumenta-el-riesgo-de-obesidad.html 

      • ‘El principal potenciador de la comida basura es el tiempo que te falta’ (Ctxt, 2023). https://ctxt.es/es/20230601/Firmas/42877/ultraprocesados-laura-caorsi-alimentacion-malnutricion-obesogenico-pobresidad-tiempo-dinero-clase-social.htm 

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