El espacio viajero con Itxaso Pedrueza nos ha llevado hoy hasta Mahón en Menorca con una degustación de quesos de lujo de la finca Son Sivineta, apasionados de la autenticidad de los sabores puros, amplios y de antaño.

Jorge de Juan Aracil nos ha ido explicando los distintos tipos de queso que hemos podido degustar en directo: curados, semicurados, anejos y también sobrasada artesanal.

Son quesos de leche cruda de vacas que pastorean durante todo el año. Son los únicos que baten el queso a manos y que cuentan con un afinador, una persona que selecciona los tipos de queso.

En este enlace puedes conocer mucho más de estos deliciosos quesos.

https://sivineta.com/

Entre los quesos que hemos degustado dos, el semi y el curado que han conseguido los premios a los mejores quesos del mundo.