Il n’y a pas que l’origine de nos aliments et les méthodes agricoles de production qui sont importantes : nos méthodologies de préparation de nos repas peuvent augmenter notre exposition aux polluants. L’ANSES nous alerte sur les expositions à l'acrylamide, au cadmium, au plomb, à l'aluminium et au méthylmercure qui restent trop élevées pour tout ou partie de la population. Découvrons cela plus en détails.

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