Jose Sogues, el artista culinario Español que revoluciona la alta cocina sostenible Ecuatoriana en NUUM. En este episodio, Jose comparte las experiencias que lo llevaron a crear la mágica experiencia culinaria que su restaurante sin menu ofrece. Una cocina motivada por nutrir de sonrisas a sus comensales, su familia en casa, y su familia extendida en la cocina.

Con un menu en constante evolución, al igual que su chef, únete a escuchar esta inspiradora historia. Este chef que un día fue arquitecto, decidió dejar que la vida lo sorprenda, y ahora sorprende a miles con cada plato que se sirve en NUUM!