Existe um caminho sustentável para a proteína animal?

Neste episódio do No Elevador Penso na Roça, Mariana Weber e Rafa Gontijo recebem Ana Clara Rocha, engenheira agrônoma especializada em sistemas regenerativos, e Mari Sciotti, chef à frente do Quincho, restaurante eleito o melhor vegetariano de SP.

Juntas, elas conversam sobre:

✨ O futuro da proteína animal

✨ Mercado plant-based

✨ Pecuária regenerativa

✨ Cultura alimentar, biomas e liderança feminina

Dá o play e vem pensar com a gente.