El buffet de tu hotel no es un servicio, es una máquina de facturar que tienes averiada por falta de criterio. Fabien y Noemí del Barrio ponen sobre la mesa las verdades que duelen: si tu buffet no parece un escaparate de lujo, estás regalando el prestigio de tu marca. La realidad de la operación es que la mayoría de los hoteles se conforman con llenar bandejas mientras sus clientes se sienten en una cantina de lujo.

En este episodio diseccionamos los pilares que separan un hotel rentable de uno que solo sobrevive:

• El Marketing Visual Del Buffet: El primer bocado es visual. Si no seduce, el valor percibido de todo el hotel se hunde.
• La Importancia de la Formación: La improvisación en la línea de servicio es el cáncer de la experiencia del huésped.
• El Ego de los Chefs y Jefes de Cocina: El conflicto entre la firma del autor y lo que el negocio realmente necesita para escalar.
• El Buffet y Los Chef De Hoteles Infravalorados: Es hora de dignificar a quienes gestionan el mayor volumen de comida del sector.
• El Turismo Es Un Lujo: Los hoteles deben dejar de ser baratos y empezar a ser excelentes para cobrar lo que corresponde.
• Rentabilizar Explotando Al Personal: La falsa rentabilidad que se consigue quemando al equipo y vaciando el talento.
• La Importancia de Ser Positivo: Cómo la comunicación asertiva en la trinchera rompe barreras y multiplica los resultados.

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