El camino de Débora Fadul como Chef guatemalteca se ha visto marcado por la ilusión de colaborar con los productores de su país. Desde que arrancó su trayectoria en la cocina, ha creído fielmente que cada comensal debería de conocer y aprender el trasfondo de cada platillo. Quiénes cosechan los ingredientes, el proceso por el que pasaron, el trabajo y esfuerzo de las manos que hicieron posible la comida. 

De esta charla me quedo con el respeto que merecen las manos productoras de un país netamente agrícola. La historia de los alimentos y la importancia de ellos en nuestras vidas. No como fuente de nutrición sino como experiencias.