Conocimos a Beatriz Castro en alguno de sus viajes por el mundo para explorar mercados de los que abastecerse. Nos llamó la atención la forma en que lo hacía y desde entonces no hemos dejado de aprender con ella. Es consultora de comercio internacional, especialista en industria alimentaria y un referente en el subsector de pescados y mariscos. Está súper comprometida con el desarrollo sostenible y la economía circular, participando en distintos proyectos.
En esta primera parte de la charla que mantuvimos con ella nos aproxima al sector, a sus peculiaridades, su dimensión global y empezaremos a saber por qué siempre prefiere hacer una visita en primera persona.
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