Trouver le chemin le plus court entre deux points est une question qui intéresse les mathématiciens depuis l’Antiquité. Elle semble simple mais elle se complique dès que l’on change un peu les règles du jeu ou que l’on cherche le chemin le plus court entre plusieurs points (c’est-à-dire comment relier plusieurs villes avec le moins de routes possible ?). Si l’on remplace les deux points par une courbe et le chemin par une surface, le problème devient un formidable défi mathématique qui fascine toujours les mathématiciens. Et pourtant, avec de l’eau et quelques ingrédients pour que ça mousse, la nature nous fournit des solutions en une fraction de seconde.