"Scharf essen ist wie Joggen", sagt Chili-Mafioso Fabian. Je besser man trainiert ist, desto weiter kommt man. Ansonsten helfen Käsebrot und Joghurt, wenn die Scoville-Werte durch die Decke steigen und man den Teller nicht nur aus Höflichkeit leer essen soll. Vor fünf Jahren gründeten Fabian und Diego die Chilimafia in Trier. Venezolanischer, Kolumbianischer und italienischer Einschlag ebenso vorhanden wie reiner Stoff aus Süddeutschland. Vom Römersprudel in Feyen aus versorgen die beiden ihre Klienten mit bester Ware. Im ehrlichen Trierer Podcast verrät Fabian, was deutscher Küche (noch) fehlt und räumt zudem mit Mythen rund um den Rohstoff Chili auf.

Hintergrund: www.chilimafia.com

Bild: Chilimafia