Salmonellen, Masern oder Ebola - immer wieder versetzen uns Meldungen über Epidemien in Aufregung. Wann immer die Gesundheit der Bevölkerung bedroht ist, sind Fachkräfte für Hygieneüberwachung zur Stelle. Sie ermitteln die Ursachen für Infektionen und verhindern eine weitere Verbreitung.