Recentemente, celebramos o Dia Mundial da Alimentação e o Dia Internacional Contra o Desperdício dos Alimentos, datas que tem grande importância social, ambiental e econômica. Essas datas chamam atenção para um dos maiores desafios globais: Garantir alimentação adequada para todos e reduzir o desperdício de comida ao longo da cadeia produtiva, como explica pra gente o pesquisador da Embrapa Instrumentação, Marcos David Ferreira, que ainda deixa um desafio a você ouvinte, na coluna Fala Cientista - Embrapa em Campo.