Nidal Kershin kahvila on menossa kohti perikatoa, kun hän saa idean. Uskaltaisiko hän kokeilla jotain aivan uutta kääntääkseen tappion voitoksi?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

38-vuotias Nidal Kersh on tukholmalainen, palestiinalainen ja ruotsinsuomalainen ravintola-alan ammattilainen.

Koko hänen lapsuutensa ajan hänen palestiinalainen isänsä ja suomalainen äitinsä työskentelivät ruoan parissa. Isän varoituksista huolimatta Nidal itse lähti töihin ravintola-alalle jo teini-ikäisenä.

Kymmenisen vuotta sitten hän kuitenkin seisoi tienhaarassa. Hyödyntäisikö hän pitkää kokemustaan ravintola-alalla ja panisi kaikkensa peliin? Vai jättäisikö hän alan lopullisesti?

Millainen olisi suomalainen falafel?

Ohjelmassa kuulet, minkälainen vaikutus ruoalla on ollut Nidalin elämään. Kuulet myös hänen molemmin puolin miehitetystä perhetaustastaan. 

Lisäksi – minkälainen voisi olla suomalainen falafel?

Ohjelman on toimittanut Ramin Farzin ja sen on tuottanut Virpi Inkeri. Loppumiksaus Girilal Baars.

Juontaja
Ramin Farzin
[email protected]