1/7の放送ではアルファ化米を開発、

炊かずに食べられるごはん『アルファ米（まい）』を開発し、

そのノウハウを生かし防災食備蓄のパイオニアとして業界内外から信頼を受けている
尾西食品株式会社・広報の栗原恵美里さんにお話を伺いました。