Farm Up Talk

In der 16. Folge des Farm Up Talks spricht Innovationsberater Peter Stachel mit Diätologin Marion Essletzbichler und Landwirt und Gastronom Erich Haider-Harrer.

Marion Essletzbichler ist Diätologin in Wiener Neustadt, legt den Fokus ihrer Tätigkeit auf den achtsamen Umgang rund um das Thema Ernährung und betreibt einen Instagram-Kanal mit rund 5.000 Followern.

Erfahren Sie mehr zum Thema „From Nose to Tail: Neue Wertschöpfungspotenziale für Landwirt:innen" in der Aufzeichnung unseres kostenlosen Online-Live Webinars Ideenacker #21 vom 28.04.2026: https://youtu.be/nN8-YhhAg3A

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In der 15. Episode des Farm Up Talk-Podcasts spricht Innovationsberater Peter Stachel mit dem Gemüsebauexperten Wolfgang Palme.

Wolfgang Palme ist Experte in Sachen Gemüseanbau - er ist Gründer und Leiter der City Farm Augarten in Wien und unterrichtet und forscht an der Gartenbauschule in Schönbrunn. Bei uns im Podcast spricht er über die Herausforderungen und Chancen der landwirtschaftlichen Wintergemüseproduktion in Österreich und über die Entwicklungen, die sich in diesem Bereich abzeichnen.

Erfahren Sie mehr zum Thema „Frisch durch Frost: Wintergemüse als Chance für landwirtschaftliche Betriebe" in der Aufzeichnung unseres kostenlosen Online-Live Webinars Ideenacker #20 vom 24.02.2026: https://youtu.be/cPHUZxP3F98

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In der 14. Episode des Farm Up Talk-Podcasts spricht Innovationsberater Peter Stachel mit Obstbauexpertin Anna Kleinschutzer und Nussbauer Erich Hörtenhuber.

Anna Kleinschuster hat einen Master in Pflanzenwissenschaften an der Uni Graz und arbeitet in der Landwirtschaftskammer Steiermark als Fachreferentin im Bereich Obstbau. Seit neuestem hat sie den Schwerpunkt Schalenobst sowie Exoten über. Bei uns im Podcast spricht sie über die Herausforderungen und Chancen der landwirtschaftlichen Nussproduktion in Österreich und über die Entwicklungen, die sich in diesem Bereich abzeichnen.

Erich Hörtenhuber hat nach einer Landwirtschaftslehre den elterlichen Betrieb übernommen und baut dort seit 2019 Haselnüsse an. Gemeinsam mit einem Partnerbetrieb hat er die Marke "HaselGUT" gegründet, unter der die beiden Betriebe nun gemeinsam produzieren. Er spricht bei uns über seine Praxiserfahrungen im Nussanbau, speziell mit der Haselnuss.

Erfahren Sie mehr zum Thema „Nuss mit Plus: Mandel, Haselnuss und Co. als Chance für betriebliche Wertschöpfung" in der Aufzeichnung unseres kostenlosen Online-Live Webinars Ideenacker #19 vom 25.11.2025 von 19.30-20.30 Uhr: https://youtu.be/4fRXGHvfhw8?si=Vl8meqab7sroFxIT

In der 13. Episode des Farm Up Talk-Podcasts spricht Innovationsberater Peter Stachel mit Teresa Weidhofer und Peter Fuchs.

Teresa Weidhofer hat Agrarwissenschaften studiert und ist dann 16 Jahre lang sprichwörtlich auf der Alm hängen geblieben. Seit vier Jahren ist sie Schriftführerin beim Verein Gailtaler Almkäse. Sie hat großes Interesse daran, die Almwirtschaft den Menschen näher zu bringen und spricht bei uns über ihre persönlichen Erfahrungen und über Zukunftskonzepte für erfolgreiche Almwirtschaft.

Peter Fuchs hat während seines Studiums der Philosophie und Politikwissenschaften seine Almkarriere begonnen und ist mittlerweile seit 13 Jahren jeden Sommer auf der Alm zu finden. Seit 3 Jahren macht er auf www.unsere-almen.at und auf Social Media als "Almfuchs" Bewusstseinsbildung über die Bedeutung der Almen und spricht heute auch bei uns über dieses Thema.

Erfahren Sie mehr zum Thema „Bergauf mit der Alm: Perspektiven zur wirtschaftlichen Nutzung der Almwirtschaft" in der Aufzeichnung von unserem kostenlosen Online-Live Webinar Ideenacker #18 vom 30.09.2025 von 19.30-20.30 Uhr: https://youtu.be/RwhKcqD8JbE?si=f05Yc2oylo7e-lpJ

In der zwölften Episode des Farm Up Talk - Podcasts spricht Peter Stachel mit Urs Mauk und Veronika Gorfer.

Der Deutsche Urs Mauk ist Berater und Praktiker in der regenerativen Landwirtschaft. Der gelernte Gemüsegärtner und studierte Landwirt war viele Jahre Betriebsleiter einer Solidarischen Landwirtschaft und betreibt heute selbst eine Marktgärtnerei. Er spricht bei uns über seine Erfahrungen und die Potenziale von diesem Trend.

Erfahren Sie mehr zum Thema „Kleine Flächen, große Potenziale: Neue Wege zur Nutzung kleiner Betriebsflächen“ in der Aufzeichnung von unserem kostenlosen Online-Live Webinar Ideenacker #17 vom 17.06.2025 von 19.30-20.30 Uhr:

In dieser Bonusfolge des Farm Up Talks sind die Rollen umgedreht - Fleischermeister Robert Buchberger, unser Gast aus Farm Up Talk 10, fragt Innovationsberater Peter Stachel zur Innovationsberatung, Innovationsbildung und der Entwicklungsrichtung von Innovationen in der Landwirtschaft.

In der elften Episode des Farm Up Talk - Podcasts spricht Peter Stachel mit Nicole Prop.

Die gebürtige Niederländerin Nicole Prop hat nach ihrem Studium in der Wirtschaft in verschiedenen Ländern gearbeitet. Bevor sie Anfang 2024 an die Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik gekommen ist, wo sie ein Projekt zur Diversifizierung leitet, war sie lange als Geschäftsführerin von Green Care Österreich tätig.

Erfahren Sie mehr zum Thema „Der Bauernhof als Begegnungsort: Zusätzliche Wertschöpfung auf dem Land“ in der Aufzeichnung von unserem kostenlosen Online-Live Webinar Ideenacker #16 vom 26.11.2024 von 19.30-20.30 Uhr:

In der zehnten Episode des Farm Up Talk - Podcasts spricht Peter Stachel mit Robert Buchberger.

Robert Buchberger ist Fleischermeister und betreibt selbst einen Podcast, "Wurstgeflüster". Für die zehnte Episode des Farm Up Talks haben sich Peter Stachel und Robert Buchberger zusammengetan und in Kooperation eine Episode für den Farm Up Talk und für Wurstgeflüster aufgenommen.

Erfahren Sie mehr zum Thema „Premiumfleisch - Erfolgsstrategien für maximale Wertschöpfung“ in der Aufzeichnung von unserem kostenlosen Online-Live Webinar Ideenacker #15 vom 24.09.2024 von 19.30-20.30 Uhr: