«Макдоналдс» ушел из России, а его рестораны заняла сеть «Вкусно — и точка». На место KFC вернулся Rosticʼs. Если в 1990-е появление в России международных брендов быстрого питания было признаком вдохновляющих перемен (советская действительность уходила в прошлое), то сегодняшние перемены совсем не радуют. «Макдака» больше нет, как и той страны, в которой он существовал.

Как фастфуд характеризует Россию? Почему мы вообще вспоминаем фастфуд — неужели это то, по чему стоит скучать? Может быть, наша скрепа вовсе не «Макдак» и KFC, а столовые?

Андрей Перцев рассказывает, как тридцать с лишним лет назад стоял в очереди в только что открывшийся «Макдоналдс» на Пушкинской, и признается, что со временем перестал воспринимать фастфуд как праздник или как guilty pleasure («постыдное удовольствие»). Андрей Першин вспоминает поминки в студенческих столовых и любимую сеть забегаловок в Казани (которая, по словам Андрея, никому не нравилась, кроме него).