Christian Pansi ist Food & Beverage Director im 5-Sterne-Haus The Fontenay an der Hamburger Außenalster. Bis hierher hat es allerdings einige Schritte, unter anderem in den besten Häusern Deutschlands, gebraucht. Warum genau das den Beruf ausmacht, wie wichtig die Erfahrung ist, welche Stationen man durchlaufen muss und wie vielfältig am Ende der Job des Strippenziehers "F&B Managers" ist, darüber sprechen wir. Was er am meisten liebt, verrät er mit ebenso. Und ganz nebenbei lerne ich viele neue Begriffe und Jobprofile kennen.

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Christian Pansi:

The Fontenay