O fato é que crescem os números de adeptos do vegetarianismo e do veganismo. As razões são as mais diversas, e cada um tem a sua. Tentando abocanhar esse mercado promissor, as empresas estão atentas. Fez sucesso, recentemente, os tais hamburgueres de planta ou hamburgueres vegetais, apesar das controvérsias sobre supostos malefícios decorrentes do excesso de processamento.