Hoje, dia 9 de dezembro comemoramos o Dia do Fonoaudiólogo e, por estarmos próximos das festas de final de ano, o departamento de Fonoaudiologia da SOPATI traz algumas dicas.

No final do ano precisamos aumentar os cuidados com os alimentos que são expostos aos pacientes disfágicos (que possuem alterações para engolir). Nas festas de natal e ano novo, alimentos como nozes, uva passa, alguns tipos de carnes com a consistência mais seca, além das farofas, em geral, fazem parte do cardápio das famílias brasileiras.

Esses alimentos apresentam um risco maior de engasgos por exigirem um padrão mais eficaz de mastigação e deglutição. Não é incomum recebermos nas unidades de terapia intensiva (UTIs) nestas épocas, pacientes que sofreram a consequência de engasgos com alguns dos alimentos citados. Nosso podcast aborda esses assuntos, bem como traz dicas de como preparar alimentos saborosos nas consistências mais seguras para quem possui alterações para engolir.

Participam deste podcast: Henrique Moura (CRFa 2-20046), Alessandra Rischiteli (CRFa 2-10288), Camila Monteiro (CRFa 1-10457) e Cintia Tanaka (CRFa 2-6662).