Ludwig Maurer ist der erste Gast im Fleischglück-Podcast. Der Wagyu-Züchter aus Rattenburg im Bayerischen Wald ist Pionier der deutschen Nose-to-Tail Bewegung, Spitzenkoch und Züchter der edelsten Rinderrasse der Welt. Auch das sagenumwobene Kobe-Rind, das aus Japan importiert wird, gehört zur Rasse der Wagyus. Weshalb Kobe oft falsch verstanden wird und warum diese Spezialität in keinster Weise mit herkömmlichem Fleisch vergleichbar ist, erklärt Lucki Maurer auf gewohnt unterhaltsame Art und Weise.

PS: Das sanfte Geläut auf der Tonspur sind nicht Luckis Rinder, sondern die Metall-Ohringe des Interview-Gastes.

 

Links zum Podcast:

Ludwig Maurers Genuss-Zentrale: "Stoi"

https://www.ludwigmaurer.com/stoi/

Lucki Maurers Steak-Dokus auf NTV:

https://www.n-tv.de/mediathek/sendungen/tvnow/In-80-Steaks-um-die-Welt-1-article20330002.html

Der Deutsche Wagyu-Zuchtverband:

http://www.wagyuverband.com/