Receta de Filete Mignon con Salsa de Champiñones:

Ingredientes:

Para los filetes:

• 2 filetes mignon (aproximadamente 200-250 gramos cada uno)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de mantequilla

Para la salsa de champiñones:

• 200 gramos de champiñones, cortados en láminas

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 1/2 cebolla, picada finamente

• 1 taza de caldo de res o pollo

• 1/2 taza de crema de leche (nata)

• 2 cucharadas de mantequilla

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de los Filetes:

• Precalienta el horno a 180°C para mantener los filetes calientes.

• Salpica sal y pimienta en ambos lados de los filetes mignon.

• En una sartén resistente al horno, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

• Agrega una cucharada de mantequilla a la sartén y deja que se derrita.

• Agrega los filetes mignon y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado para dorarlos.

2. Horneado:

• Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina los filetes durante 5-7 minutos para obtener un punto de cocción medio-raro (ajusta el tiempo según tu preferencia).

3. Salsa de Champiñones:

• Mientras los filetes están en el horno, en una sartén aparte, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.

• Agrega el ajo y la cebolla picados y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

• Agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.

• Vierte el caldo de res o pollo en la sartén y deja hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos.

• Luego, agrega la crema de leche (nata) y revuelve hasta que la salsa esté suave y espesa. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Servir:

• Retira los filetes del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

• Sirve los filetes con la salsa de champiñones por encima y decora con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso Filete Mignon con Salsa de Champiñones para disfrutar. ¡Buen provecho!