Senti qua. Sentito? Non è solo silenzio: è il suono di un momento carico di attesa. Come quando le luci in sala si spengono, l’attimo prima di battere il rigore la volta che vi siete incontrati a quella festa l’istante che precede il primo bacio…

La prima cosa che riconosci è sempre il profumo. Lo senti già in strada. Ti fa sentire al sicuro, quasi a casa. Quando spingi la maniglia uno sbuffo tiepido di pane ti avvolge. Un abbraccio allettante e insieme già appagante…

È quasi Natale, anche quest’anno, questione di giorni, è qui dietro l’angolo! Son pronti gli auguri, si scelgono i doni, si mandano inviti per feste e cenoni, e fra i fiocchetti e le carte dorate, che gioia godersi il sole d’estate…

Eh sì, ci sono ricordi che hanno profumo, e sapore. Come quando la mamma mi portava a fare la spesa. Mi piaceva premere il viso sul vetro fresco del bancone del salumiere, e guardare quel signore sorridente che muoveva le sue mani grandi…

Papà, mi racconti ancora di quando hai salvato il mondo? Eh, me lo ricordo bene: avevo più o meno di vent’anni. Non potevamo più ignorare la situazione: bisognava cambiare in fretta. E noi consumatori sapevamo di avere una responsabilità. Il pianeta chiedeva un modo nuovo di produrre e consumare…

Siamo il fuoco vivo che accende la mente per soffriggere i sensi. Siamo la minestra che borbotta, la moka che brontola quando è ora di svegliarsi. Siamo i pezzi grossi del minestrone, il riso che abbonda ma non scuoce, la frittata rigirata al primo colpo…

Siamo mai stati così infarinati, farinosi, affascinati dal chicco, dal seme che macina dalla macina fiera? Mais riso segale farro ceci quinoa manitoba. Arcaici profumi e manualità antiche, croste croccanti, panetti candidi impasti segreti riscoperti, bighe di lieviti madre. Kamut, poi orzo e integrale, grano saraceno e castagne…

Un piacere raffinato, che senza esitazioni si concede per un attimo di perfezione irripetibile. Il caviale accarezza il palato e sprigiona un gusto che colpisce i sensi e rimane nei ricordi come un'emozione inaspettata.

Ascolta la puntata dedicata al caviale del podcast Filiere Emotive, storie corte di amore e marketing dedicate ai brand.

Per cuocere la pasta, procedete come segue: portate l’acqua a bollore in una pentola capiente. – beh più capiente di così…ecco, così. quando l’acqua bolle, salate: oh, è proprio vero: se la guardi non bolle mai. a noi italiani, l’unica trafila che non ci pesa aspettare è quella al bronzo...

In alto i cuori. In alto i calici, i goti, i flute e i ballon, le coppe e i tulipani! In alto i cuori! Ai novelli e ai maturi, inebriati tutti di sentori travolgenti! Si stappi una bottiglia per l’amicizia che lega e l’amore che unisce, e dovunque qualcosa nasce o si celebra…