En una semana en la que todo el mundo habla de absentismo y bajas laborales, nosotros hemos llamado a la puerta del Consejo General de Graduados Sociales de España. Su presidente, Joaquín Merchán nos da las claves de un fenómeno complejo y lleno de aristas.

En la segunda parte, Jesús Soriano (@soycamarero) nos responde a la pregunta: ¿Por qué a la hostelería le cuesta encontrar mano de obra?

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