Core Zero es una "clima-tech" que se dedica a acelerar proyectos e iniciativas que pelean contra el desperdicio de alimentos, dándoles acceso a los mercados de carbono. ¿La novedad? Generan estos créditos de carbono basándose en el rescate de alimentos. 

En este episodio, Ignacio Bordigoni relata cómo, junto a su socio Jean Pierre Asañedo, lograron un acuerdo histórico con el Banco de Alimentos de México que hoy les permite potenciar el impacto de muchas startups latinoamericanas mientras rescatan toneladas de alimentos.