Finta! L'Aveyron par ses voix

Et toi, tu la regardes par quelle lorgnette, ta campagne ?

La journaliste Emma Conquet, qui vit juste là, de l’autre côté de la frontière lotoise, documente depuis plusieurs mois ce qu’elle appelle « l’urban gaze ». Elle est même en train d’en écrire un livre. Et c’est sur ce sujet que j’avais envie de l’entendre au micro de Finta ! pour comprendre avec elle en quoi les représentations des campagnes dans les médias sont dictées par des regards urbains qui ont tendance à figer nos territoires tantôt dans une carte postale romancée et passéiste, tantôt dans un récit misérabiliste. Avec Emma Conquet, on comprend mieux ce qui se joue dans ces représentations biaisées, comment elles contribuent à dépolitiser les campagnes, à invisibiliser leurs habitants que l’on oublie d’écouter, vraiment.

Cet épisode fait écho à deux épisodes de Finta ! qui donnaient déjà la parole à des penseuses des ruralités : la géographe Valérie Jousseaume, qui veut rendre leur fierté aux « ploucs », et la sociologue Sophie Orange, qui documente le travail des femmes à la campagne. Je vous recommande chaudement d’y jeter une oreille.

Mais pour revenir à Emma Conquet, je dois vous dire que l’on se connaît bien toutes les deux. Très bien même. On fait partie du collectif Champ Libre, que nous avons créé avec une dizaine de consœurs journalistes indépendantes à la campagne, dans le Tarn, le Gers, la Haute-Garonne, l’Aveyron et le Lot, donc... Où nous sommes pour cet enregistrement. Bonne écoute !

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Vous avez aimé cet extrait ? 

Retrouvez l'épisode avec Coco Damoiseau en intégralité sur Finta! et sur toutes les applis de podcast habituelles.

⌛ Cinq minutes, c'est le temps d'une pause café ou d'un saut chez le boulanger. Cinq minutes, c'est le mini-format de Finta! que je vous propose "par le fenestrou".

Cinq minutes pour vous donner un aperçu du dernier épisode de Finta! pour vous inviter à finter même si vous êtes pressé, même si vous hésitez, même si vous ne savez rien de l'invité.e. Cinq minutes pour piquer votre curiosité ! 

Vous m'en direz des nouvelles ! 

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La première fois que je l’ai vue, flamboyante sur la scène du Club à Rodez, Coco Damoiseau m’a fait un sacré effet. Il fallait sentir son aura, voir la puissance qui se dégageait d’elle à chaque numéro, la voir performer sur L’Hymne de nos campagnes dans sa robe côte de paysanne. Depuis ce moment-là, il était évident pour moi que Coco Damoiseau serait un jour, dans Finta ! Ce jour est venu.

Drag queen, elle vit de son art depuis 7 ans. Un art qu’elle a vécu comme une libération, après des études en pâtisserie qui l’ont éprouvée. Dans cet épisode avec elle, on explore l’univers drag dans toutes ses nuances. Je lui ai demandé ce que permettait le drag que d’autres arts ne peuvent pas, quels sont les messages que porte son personnage, ce qu’elle voudrait que l’on retienne de ses performances, et ce qui continue à la lier à son milieu d’origine, à la ferme du Nord-Aveyron où elle a grandi.

Coco, c’est aussi le prénom qu’elle utilise dans la vie. Alors pour commencer notre conversation, bien installées dans son cocon toulousain, je lui ai demandé à quelle Coco j’avais affaire aujourd’hui… Bonne écoute !

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En cette fin d’année scolaire, je vous retrouve les pieds dans l’eau. Nous sommes à Nant, dans la vallée de la Dourbie, au pied du plateau du Larzac. Depuis trois ans, à l’école du Roc Nantais, la classe de Camille Vérin a obtenu la reconnaissance d’Aire terrestre éducative, de la part de l’Office français de la biodiversité, l’OFB. Il en existe plus de 1000 en France.

👀Le blog des élèves du Roc Nantais

Concrètement, les élèves doivent commencer par identifier un petit territoire naturel près de leur école. Ensuite, ils se réunissent sous la forme d’un « conseil des enfants » et prennent toutes les décisions concernant leur aire éducative. Parmi les grands objectifs de ces aires terrestres, qui peuvent aussi être marines, l’OFB souhaite former les enfants à l’éco-citoyenneté, les reconnecter à la nature et à leur territoire, et favoriser le dialogue avec les autres acteurs de la nature.

A Nant, pour mener à bien leur mission, Camille Vérin et ses élèves font « classe dehors » tous les lundis au plus près des 3 rivières qu’ils ont choisi de protéger. Tous les lundis, qu’il pleuve, qu’il vente, qu’il neige, ou même sous canicule. Comme c’était le cas quand je les ai rencontrés l’an dernier. Ils ont chargé le chariot, d’eau, d’outils et de fournitures pour rejoindre leur classe au grand air. Bonne écoute !

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C’est dans les coulisses de la MJC, à Rodez, que je vous donne rendez-vous aujourd’hui. Les loges sont pleines à craquer, il y a de l’agitation dans tous le sens : ce soir-là, le Théâtre des Deux Points affiche presque complet pour le concert des Squatteurs du blues.

Ces Squatteurs avaient la maladie mentale en commun : tous ont été, à un moment de leur vie, accompagnés par le CRPS, comprenez le centre de réhabilitation psycho-sociale du centre hospitalier Sainte-Marie. Mais ce qui les rassemble aujourd’hui dépasse tous les symptômes et toutes les pathologies : à travers la musique, et l’écriture de leurs propres textes qu’ils jouent sur scène, les Squatteurs du blues déjouent le tout-tracé chemin médical pour y faire entrer la création artistique comme allié thérapeutique.

Après la création du groupe en 2017 et la sortie d’un premier CD en 2021, les Squatteurs racontent aujourd’hui sur scène, dans le spectacle « Maudit blues », leurs histoires, des premiers signes de la maladie jusqu’au rétablissement.

Secouer la pulpe 

Guidés par un musicothérapeute, Francis Esteves alias Cisco, et l'expertise de l'association Prodiges qu'il a créée, les Squatteurs comptent aussi dans leurs rangs l’infirmier psy Olivier Rabereau et le médecin psychiatre Pierre Kivits, à la basse et à la guitare. De plus en plus autonomes, à la tête de l’association qu’ils ont créée, les Squatteurs espèrent désormais faire des émules et devenir, à leur tour, des pair-aidants afin d’accompagner  ceux que l’écriture pourrait révéler.

En les rencontrant, j’ai compris que tout est question d’une pulpe, restée au fond de la bouteille, qu’il s’agirait d’agiter à nouveau. Vous comprendrez en écoutant ce nouvel épisode de la collection « Dans ta bande ». Une collection de Finta ! pensée pour expérimenter des podcasts plus collectifs, en immersion, laissant la place à des sujets qui nous lient et des tranches de vie qui nous rassemblent.

Bonne écoute !

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Allô Chef, c’est le podcast qui donne la parole à la nouvelle génération de restaurateurs installés en Aveyron. Sur une idée originale d'Océane Gay, fondatrice d'Allô Chef, cette collection de podcasts est coproduite par Finta!

Dans cette première saison, nous vous donnons rendez-vous avec...

#1 Sébastien Gaches, L'Hôtel du Viaur (Ségur) et Big Gachou (Rodez)

#2 Louise Canonici, bistrot Populus (Rodez)

#3 Angy Féral, bistrot Le Bourg (Rodez)

#4 Justine Munoz, L'Auberge du Lac (Mandailles)

#5 Emilie Fleys, Touosto (Rodez)

#6 Mathieu Libourel, La Cascade (Salles-la-Source)

Si ce 👉best-of👈 vous donne envie d'écouter les épisodes en entier, retrouvez-les ici en intégralité.

Par souci de transparence pour les auditeurs, cette collection n'est pas hébergée parmi les épisodes de Finta! retrouvez-la sur le flux Estampillé Finta!

🙏 Ce podcast a été réalisé grâce au soutien financier de 7 sponsors : Maison Conquet à Laguiole, Cave Ruthène à Rodez, Le Manoir Alexandre à Espalion, la coutellerie Laguiole en Aubrac à Espalion, la coopérative Jeune Montagne à Laguiole, 3M Mauvertex à Rodez et l'hôtel-restaurant La Route d'Argent à Bozouls.

Ecrit, réalisé et produit par Lola Cros / mixé par Fox Studio. Tous droits réservés.

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Nous voilà dans la dernière ligne droite de cette trilogie, consacrée au centenaire de l’appellation d’origine de roquefort, la toute première AOP française.

BANDE-ANNONCE. Roquefort : Le blues du centenaire ?

Episode 1/3 A jamais les pionniers

Episode 2/3 Derrière l'industrie, un village atrophié

Episode 3/3 Il faut sauver le soldat Roquefort !

🧡TOUTE LA SERIE ICI.

On l’a vu dans les deux épisodes précédents, cette histoire n’est pas un long fleuve tranquille. Si l’AOP a été décrochée de haute lutte pour protéger le roquefort d’usurpation et pérenniser la filière autour du village sud-aveyronnais de Roquefort-sur-Soulzon, elle impose aux éleveurs et aux fabricants un cahier des charges très précis, qu’il serait tentant, pour certains, de voir évoluer.

Alors comment avancer ensemble, dans la même direction, quand les intérêts divergent ? J’ai mis mes plus belles bottes de bergère pour rejoindre Alexandre Vialettes, en chemin entre la bergerie et le pâturage, sur ses terres de Saint-Jean-d’Alcas, au pied du Combalou, à l’ombre de Roquefort.

Dans cet épisode, on retrouve aussi : Sylvie Vabre, historienne, Sébastien Vignette, secrétaire général de la Confédération générale de Roquefort, Vincent Combes, producteur du Roquefort Vieux Berger, et Bernard Sirgue, maire de Roquefort de 1989 à 2025.

Bonne écoute !

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C’est au mois de juin 2025 que j’ai commencé les enregistrements de cette série documentaire, tandis que tout Roquefort se parait de ses habits de lumière pour fêter, en grande pompe, le centenaire de son appellation d’origine. La toute première en France ! Il aurait été dommage de s’en passer, on n’a pas 100 ans tous les jours.

BANDE-ANNONCE. Roquefort : Le blues du centenaire ?

Episode 1 : A jamais les pionniers

Episode 2 : Derrière l'industrie, un village atrophié

Episode 3 : Il faut sauver le soldat Roquefort !

🧡TOUTE LA SERIE ICI.

Dans le premier épisode de cette trilogie, on a exploré ensemble l’histoire du roquefort jusqu’à l’obtention de son appellation d’origine, en 1925, qui marque le début d’un destin lié entre le village de roquefort, la production de son fromage éponyme, et tous les maillons qui constituent la chaîne de fabrication. Si l’appellation marque la naissance d’un cahier des charges commun pour fabriquer le roquefort, qui ne peut plus être produit n’importe comment ni n’importe où, elle s’inscrit aussi dans l’industrialisation galopante de la filière qui se structure, gagne en productivité, et s’installe durablement dans des logiques économiques internationales. Quitte à ce que le village, lui-même, perde quelques plumes.

C’est à la mairie de Roquefort-sur-Soulzon, dans le bureau du maire, que l’on se retrouve pour commencer ce deuxième épisode. Bernard Sirgue était élu depuis 1989 et venait d’annoncer qu’il ne se représenterait pas en 2026 quand il est décédé subitement, en octobre dernier, quelques semaines après notre rencontre. Il figure parmi les personnages les plus déconcertants que j’ai croisés depuis que je fais ce métier, vous comprendrez pourquoi.

Ça s'explique aussi par le fait que Roquefort ne vit comme aucune autre commune aveyronnaise : il est révolu le temps où les cabanières, ces femmes chargées d’emballer les roqueforts dans les caves, habitaient le village. Ou Roquefort grouillait toute la semaine. Aujourd’hui, plus d’un millier de salariés se pressent aux heures de pointe et filent en fin de journée. Les camions des laiteries traversent le village sans relâche. Mais moins de 300 habitants vivent ici aujourd’hui.

Avec : Bernard Sirgue, maire de Roquefort-sur-Soulzon (1989-2025), Sylvie Vabre, historienne, autrice de Le Sacre du Roquefort, Sébastien Vignette, secrétaire général de la Confédération générale de Roquefort, Vincent Combes, producteur de roquefort.

Bonne écoute !

Et à bientôt pour la suite et fin de cette trilogie documentaire de Finta!

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C’est au mois de juin 2025 que j’ai commencé les enregistrements de cette série documentaire, tandis que tout Roquefort se parait de ses habits de lumière pour fêter, en grande pompe, le centenaire de son appellation d’origine. La toute première en France ! Il aurait été dommage de s’en passer, on n’a pas 100 ans tous les jours.

Roquefort : le blues du centenaire ? (bande-annonce)

Episode 1 : A jamais les pionniers

Episode 2 : Derrière l'industrie, un village atrophié

Episode 3 : Il faut sauver le soldat Roquefort !

🧡TOUTE LA SERIE ICI.

Dans ce premier épisode, je vous propose de remonter un peu le temps, d’aller chercher les racines de cette production fromagère pour mieux comprendre le rôle pionnier de roquefort parmi ces produits qui, aujourd’hui, incarnent les terroirs : dans le sens où ils sont indissociables de leur ancrage géographique, intimement associés à des lieux et des traditions ancestrales. Pourquoi et comment la filière s’est-elle organisée, au début du XXe siècle pour protéger son roquefort ?

Comme je me sentais un peu seule, dans ses rues désertes, malgré tout, j’ai descendu le village jusqu’à l’entreprise de Vincent Combes, j’étais sûre de le retrouver là-bas. Parmi les 7 fabricants de roquefort aujourd’hui, il est fier de dire qu’il est le « petit poucet ». Aux côtés des trois plus grands leaders de l’agroalimentaire, que sont Lactalis, Savencia et Sodiaal, et qui s’inscrivent dans l’industrialisation de la fabrication de roquefort depuis deux siècles, Vincent Combes a hérité de l’entreprise de son grand-père.

Dans ce premier épisode, je croise son témoignage à celui de l'historienne Sylvie Vabre, chercheuse et autrice du livre Le Sacre du Roquefort, L'émergence d'une industrie agroalimentaire.

Bonne écoute !

Et à bientôt pour la suite de cette trilogie documentaire de Finta!

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1925. Depuis cette année-là, on ne peut plus produire du roquefort n’importe où ni n’importe comment. C’est en décrochant son appellation d’origine, la toute première en France, que le « roi des fromages » a été défini par la loi. Pour le consommateur, cela assure sa traçabilité : fini le roquefort au lait de vache, de brebis et de chèvre réunis. Pour les éleveurs, les laitiers et les fabricants, c’est l’assurance d’ancrer l’activité sur un territoire précis et de pérenniser, ainsi, une filière économique non-délocalisable, par définition.

3 mastodontes mondiaux

Dans les grandes lignes, environ 2600 agriculteurs alimentent 7 entreprises, seulement, qui fabriquent aujourd’hui les 14 000 tonnes de roquefort commercialisées chaque année dans le monde. Parmi ses 7 fabricants, on compte trois mastodontes de l’industrie agroalimentaire mondiale : Lactalis, Savencia, Sodiaal. Les trois leaders industriels français ont leurs propres caves à Roquefort, c’est dire l’attrait de cette filière. A eux trois, ils représentent 95% de la production de roquefort. Les quatre « petits », comme on les appelle souvent, se partagent les 5% restants.

Bataille foncière

Juste en disant cela, on comprend que, derrière la vitrine du centenaire, fêté en 2025, se cachent des enjeux plus insoupçonnés : car si la convoitise de grands groupes agroalimentaires a permis au roquefort de s’exporter dans le monde entier, d’être un fleuron du capistalisme agroalimentaire, elle a aussi participer à vider, littéralement, le village de Roquefort-sur-Soulzon, aujourd’hui quasi-fantôme. Puisque le cahier des charges de l’appellation d’origine oblige les fromages à être affinés dans les caves du village, et nulle part ailleurs, la bataille foncière fait rage. Jusqu’à laisser sur la touche des éleveurs qui voudraient renouer avec la fabrication fermière du roquefort, comme il était coutume jusqu’au XIXe siècle, avant l’industrialisation de la filière.

Si les acteurs ont réussi, en 1925, à s’allier pour défendre bec et ongle leur fromage face à une concurrence débridée, à la sortie de la première guerre mondiale, il est une autre paire de manche que de faire perdurer cette solidarité dans un marché plus que jamais mondialisé, dans un contexte de difficile renouvellement des générations en agriculture, et parmi des habitudes alimentaires en perpétuelle évolution. Face à la baisse de consommation enregistrée par le roquefort depuis plusieurs années, la filière est bousculée. Mais le cahier des charges demeure pour protéger l’unicité du produit, du « roi des fromages ». Allier la puissance capitalistique du produit à son ancrage ancestral… en voilà un sacré défi à relever !

Une trilogie documentaire de Finta !... le 20 décembre 2025, dans vos oreilles !

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