Le secteur de l'hôtellerie-restauration tente toujours de tourner la page du Covid. En Auvergne, les établissements peinent encore à recruter. Pour insuffler une nouvelle dynamique, l'UMIH (l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) de Haute-Loire vient de renouveler son bureau. Nous en parlons avec la nouvelle présidente, Florence Bonthoux.

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