Au dos de l'étiquette

Florent Ladeyn - "Un chef étoilé, ça n'existe pas."


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Ça vous dirait 3 heures avec Florent Ladeyn…


…à remonter le film depuis le berceau ?


Dans cet épisode, on prend le temps.

Le vrai temps.


Florent revient sur son enfance dans un estaminet des Flandres, un lieu de vie ouvert 7 jours sur 7, 21 services par semaine, où il grandit au milieu du travail, du bruit, et des adultes.  


Un métier qu’il a longtemps détesté.

Un métier qui lui prenait ses parents au moment des repas.

Puis un métier qu’il a décidé de pratiquer. 


On parle de cadre, d’éducation, de choix, de collectif.

De son parcours atypique, loin des écoles classiques.

De son rapport à l’exigence.

De son refus des codes du métier.


On parle aussi des moments plus durs.

Des erreurs.

Des décisions mal prises.

Des périodes où, comme il le dit lui-même, il était “mathématiquement mort”.  


Et puis de ce qui fait qu’on se relève.


Florent ne joue pas un rôle.

Il ne cherche pas à plaire.

Il dit ce qu’il pense, simplement.


Un épisode long, sans montage, sans filtre.

Comme toujours.


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Au dos de l'étiquetteBy Agence WTF