【ひと・まち・魚沼発見伝🔎✨】
前回に続いてお話を伺ったのは・・・
魚沼市干溝にて食品製造業を営む
「大栄食品」代表取締役の 大平 哲也さんです✨
大栄食品さんでは、棒だら煮やわらびの醤油漬けなど
作り手の高齢化により失われつつある魚沼の家庭の味を、現代の暮らしでも手軽に楽しめる商品として開発し、販売されています。
魚沼の郷土料理、伝統ある地域の食文化を守り、未来へと伝えていくために-
現在、初めてのクラウドファンディングに挑戦中の
大栄食品さんの思いと取り組みについて
ご紹介します✨🐟🍚🥬
【関連リンク】
魚沼の家庭の味を未来に残す。
ごはんが主役になる郷土料理
(有限会社大栄食品)
https://camp-fire.jp/projects/900263/view
(R8年2月28日まで)
#fmうおぬま #魚沼発見伝 #コミュニティfm #大栄食品 #郷土料理