Ce sont des événements très attendus, à des dates et des lieux fixes: les foires millénaires. Mais les communes chargées de leur organisation doivent faire face à des contraintes de plus en plus importantes. C’est pourquoi dans la Manche, cinq foires millénaires ont décidé de s’associer pour trouver des solutions. Entretien avec Stéphanie Maubé, maire de Lessay où aura lieu la foire Sainte-Croix du 6 au 8 septembre.

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